Schokolade ohne Koffein gibt es – doch die Auswahl ist kleiner, als viele Verpackungen vermuten lassen. Am zuverlässigsten sind Produkte…
WeiterlesenErnährung
Ein gutes Frühstücksei ist keine Glückssache. Für Eier der Größe M, die direkt aus dem Kühlschrank in sprudelndes Wasser kommen,…
WeiterlesenMangold lässt sich sehr gut einfrieren. Am zuverlässigsten bleibt er, wenn Blätter und dicke Stiele getrennt, zwei Minuten blanchiert, rasch…
WeiterlesenGute Falafel sind außen kross, innen locker und kräftig nach Kräutern, Knoblauch und Kreuzkümmel gewürzt. Die klassische Kichererbsen-Version gelingt am…
WeiterlesenHefeteig kann roh oder fertig gebacken eingefroren werden. Für rohen Teig ist der beste Zeitpunkt direkt nach dem Kneten und…
WeiterlesenFür Apfelkuchen sind feste, aromatische und leicht säuerliche Äpfel meist die beste Wahl. Boskoop, Elstar und Jonagold sind verlässliche Klassiker:…
WeiterlesenZu Hause sind Eier im Kühlschrank am besten aufgehoben – möglichst bei zwei bis sechs Grad Celsius, im Originalkarton und…
WeiterlesenDosentomaten sind nicht pauschal gesünder als frische Tomaten – und frische nicht automatisch nährstoffreicher. Für Salat liefern reife frische Früchte…
WeiterlesenMagenschonende Lebensmittel sind keine starre Produktliste. Was bei Sodbrennen angenehm ist, kann bei Durchfall, Gastritis oder Reizdarm unpassend sein. Häufig…
WeiterlesenEin Ei der Größe M liefert nicht pauschal 90 Kilokalorien. Ohne Schale wiegt es meist etwa 50 bis 60 Gramm…
WeiterlesenPak Choi braucht nur wenige Minuten Hitze. Für die beste Pak-Choi-Zubereitung werden die festen Stiele von den zarten Blättern getrennt:…
WeiterlesenCamembert hält ungeöffnet und durchgehend gekühlt mindestens bis zum Mindesthaltbarkeitsdatum. Nach dem Öffnen sollte er innerhalb weniger Tage gegessen werden.…
WeiterlesenMangold lässt sich gut einfrieren, wenn Blätter und Stiele getrennt vorbereitet, zwei Minuten blanchiert und schnell abgekühlt werden. Bei konstant…
WeiterlesenReste vom Vortag werden sicher und appetitlich, wenn sie schnell abgekühlt, höchstens zwei bis drei Tage gekühlt und beim Aufwärmen…
WeiterlesenZuckerschoten frieren Sie am besten gewaschen, geputzt und kurz blanchiert ein. Zwei bis drei Minuten in kochendem Wasser, sofortiges Abschrecken…
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