Preis-Schock: Butter jetzt für nur 1,39 €! Das steckt hinter dem dramatischen Preissturz bei Discountern

Butter wird wieder günstiger – und das gleich bei mehreren Discountern. Aldi hat den Preis für seine „Milsani Deutsche Markenbutter“ um 10 Cent gesenkt. Damit kostet die 250-Gramm-Packung nun 1,39 Euro – so billig wie seit fast zwei Jahren nicht mehr. Kurz darauf zieht Lidl mit der „Milbona Deutsche Markenbutter“ nach. Auch andere Handelsketten wie Rewe, Penny, Netto, Kaufland und Edeka kündigen Preisanpassungen an. Die Preisbewegung sorgt bundesweit für Gesprächsstoff – denn Butter gilt als Signalprodukt für die gesamte Lebensmittelbranche.

Das Wichtigste in Kürze

• Aldi senkt Butterpreis auf 1,39 Euro pro 250 g-Packung.
• Lidl und weitere Discounter ziehen mit identischen Preisen nach.
• Butter erreicht damit ein Zwei-Jahres-Tief.
• Auch Rewe, Penny, Netto, Kaufland und Edeka planen Preissenkungen.
• Butterpreise beeinflussen die Wahrnehmung der gesamten Lebensmittelpreise.

Warum beeinflussen Butterpreise die Wahrnehmung der Lebensmittelkosten?

Butter gilt als sogenannter Eckpreisartikel. Viele Kundinnen und Kunden orientieren sich an diesem Preis, um die Preisgestaltung eines gesamten Supermarkts einzuschätzen. Ist Butter günstig, gilt der Laden als preiswert. Ist sie teuer, empfinden Verbraucher auch andere Produkte als überteuert.

Aldi bringt Butterpreis auf Zwei-Jahres-Tief

Aldi Süd und Aldi Nord setzen erneut ein starkes Preiszeichen im Lebensmittelmarkt. Die „Milsani Deutsche Markenbutter“ kostet nun dauerhaft nur noch 1,39 Euro für 250 Gramm. Damit erreicht der Butterpreis den niedrigsten Stand seit fast zwei Jahren. Noch im Frühjahr 2023 lag der Preis vieler Handelsmarken bei über 2,20 Euro. Die erneute Senkung um 10 Cent ist Teil einer anhaltenden Preisanpassungskette, die mit fallenden Rohstoffkosten und sinkenden Einkaufspreisen der Molkereien erklärt wird. Aldi nutzt diesen Trend, um sich erneut als Preisführer zu positionieren. Die Entscheidung fällt in eine Zeit, in der Verbraucher stärker auf Grundnahrungsmittelpreise achten.

Lidl zieht sofort nach und gleicht den Preis an

Lidl reagierte innerhalb weniger Tage auf die Preissenkung bei Aldi. Ab sofort ist auch die „Milbona Deutsche Markenbutter“ zum Preis von 1,39 Euro erhältlich. Damit positioniert sich Lidl direkt auf Augenhöhe mit dem Konkurrenten. Branchenkenner sprechen von einem typischen „Preisschmelze-Effekt“, der häufig bei Grundnahrungsmitteln auftritt. Sobald einer der großen Discounter Preise senkt, ziehen andere Ketten meist umgehend nach. So entsteht eine Marktdynamik, die für Verbraucher positiv ist, aber für Lieferanten und Produzenten zusätzlichen Druck erzeugt.

Weitere Supermärkte passen Butterpreise an

Auf Nachfrage bestätigten auch Rewe, Penny, Kaufland, Edeka und Netto Marken-Discount, dass sie ihre Butterpreise überprüfen und anpassen werden. Ziel ist es, im direkten Preisvergleich konkurrenzfähig zu bleiben. Besonders bei stark beworbenen Grundprodukten wie Butter achten Handelsunternehmen auf Preisparität. Analysten erwarten, dass sich der neue Standardpreis von 1,39 Euro kurzfristig im gesamten Lebensmitteleinzelhandel etabliert. Die Konkurrenz um das günstigste Grundnahrungsmittel ist damit neu entfacht – ein bekanntes Muster, das regelmäßig zu Preisspiralen führt.

Warum Butter als Preisbarometer gilt

Butter ist mehr als nur ein Milchprodukt. Sie ist ein sogenannter Eckpreisartikel. Das bedeutet: Viele Kundinnen und Kunden bewerten anhand des Butterpreises, ob ein Supermarkt günstig oder teuer ist. Der Preis ist leicht zu vergleichen, weil fast alle Märkte ein ähnliches Standardprodukt anbieten. Sinkt der Butterpreis, entsteht schnell das Gefühl, dass auch andere Lebensmittel erschwinglicher werden. Steigt er, nehmen Verbraucher Preiserhöhungen im gesamten Sortiment wahr. Händler wissen das – und setzen Butter bewusst als Signalprodukt ein, um Preisattraktivität zu demonstrieren.

Was hinter den fallenden Butterpreisen steckt

Die aktuelle Preisentwicklung hat mehrere Ursachen. Zum einen sind die Einkaufspreise für Milchfett und Molkereiprodukte gesunken. Weltweit gibt es derzeit eine gute Milcherzeugung, während die Nachfrage in vielen Regionen etwas nachgelassen hat. Diese Kombination drückt die Großhandelspreise. Zum anderen spielt der Wettbewerb zwischen Discountern eine Rolle. Seit Jahren liefern sich Aldi, Lidl und Co. ein intensives Ringen um den niedrigsten Preis bei Standardartikeln. Auch saisonale Faktoren wie die höhere Produktion im Herbst wirken preisdämpfend. Für Verbraucher bedeutet das: Günstige Butterpreise dürften noch eine Weile Bestand haben.

Wie die Preisentwicklung das Verbrauchervertrauen beeinflusst

Preispsychologisch hat Butter eine besondere Wirkung. Verbraucher nehmen sie als eine Art Referenzprodukt wahr. Wenn sie im Regal günstiger wird, stärkt das Vertrauen in die allgemeine Preisstabilität. Ein sinkender Butterpreis kann sogar das Einkaufsverhalten verändern: Viele Menschen empfinden den gesamten Einkauf als günstiger, obwohl andere Produkte unverändert kosten. Diese psychologische Wirkung nutzen Händler gezielt. Studien zeigen, dass Eckpreisartikel wie Butter oder Kaffee das Markenimage stark prägen. Entsprechend groß ist der strategische Wert von Preisaktionen in diesem Segment.

Ökonomische Bedeutung für den Lebensmittelhandel

Für den Handel ist Butter nicht nur Symbol, sondern auch Wettbewerbsinstrument. Der Preis bestimmt mit, wie viele Kundinnen und Kunden in die Filialen kommen. Ein niedriger Butterpreis kann Frequenz und Umsatz anderer Warengruppen erhöhen. Gleichzeitig reduziert er aber auch Margen und erhöht den Druck auf Produzenten. Besonders Molkereien stehen dadurch unter Kostendruck. Experten warnen, dass langfristig nur effizient wirtschaftende Betriebe mithalten können. Dennoch bleibt Butter ein Schlüsselfaktor im Preiskampf der Supermärkte – und ein Barometer für wirtschaftliche Entwicklungen im gesamten Lebensmittelmarkt.

Fazit

Die erneute Butterpreissenkung auf 1,39 Euro markiert ein deutliches Signal im Lebensmittelhandel. Aldi und Lidl setzen auf Preistransparenz und stärken damit ihre Position als Preisführer. Da auch Rewe, Penny und andere Ketten nachziehen, profitieren Verbraucher von einem breiten Preisrückgang. Zugleich zeigt sich: Der Butterpreis bleibt ein psychologischer Gradmesser für das Vertrauen in stabile Lebensmittelpreise.